認知症にならない100まで生きる食事術

［著者：牧田善二／文藝春秋］

認知症にならない100まで生きる食事術 (文春新書)

　糖質の過剰摂取→ＡＧＥ（終末糖化産物）の発生を促進させる→認知症を発症させやすくしてしまう→『糖質制限食のススメ』が結論。

　もちろん、それで100歳まで生きられるかどうかは分かりません（例えばこれが『100歳以上生き切った人』の実証体験談とかだったら、信憑性もまた違っていたのでしょうけどね）。