アレコレ読みたい雑記

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キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由

[著者:堀江貴文/ぴあ]

 コロナ禍の状況を交えての、現在の飲食業界と著者の飲食店ビジネスの話。基本対話形式。ノウハウ語りよりも、今飲食店経営でどんな事をやっているか、また今後どんな仕掛けを考えているのか、などがメインの内容。

 『料理好き』が開業しても儲からない理由、キャリアよりも経営を学ぶ、効率的な仕組み作りなどの方が重要、などに個人的には興味を抱く。